為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲店安全工作，預(yù)防餐飲行業(yè)各類安全事故的發(fā)生，近日，蕭山商業(yè)城公司對轄區(qū)內(nèi)餐飲店開展專項(xiàng)檢查和安全培訓(xùn)工作。

實(shí)地檢查

　　5月18日，公司聯(lián)合南站市監(jiān)所遵循“全面排查、重點(diǎn)整治、提升規(guī)范、突出長效”原則，對轄區(qū)內(nèi)餐飲店食品衛(wèi)生和安全隱患進(jìn)行集中檢查。

　　檢查組一行深入轄區(qū)內(nèi)各家餐飲店進(jìn)行逐一排查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令經(jīng)營者立即按要求整改到位。

　　同時，檢查組對此前存在安全隱患的餐飲店進(jìn)行了“回頭看”，并提醒經(jīng)營者要提高安全意識，繼續(xù)長效保持。

餐飲業(yè)消防安全培訓(xùn)

　　公司總經(jīng)理助理金利兵在與大家一起學(xué)習(xí)了本次培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容后，就如何提升商業(yè)城餐飲業(yè)安全管理水平提出了三點(diǎn)要求。

　　一、認(rèn)清形勢，切實(shí)增強(qiáng)工作責(zé)任感

　　市場管理人員既要講“不行”，也要講“怎么行”，在工作中要增強(qiáng)責(zé)任意識，認(rèn)真查找問題，督促隱患整改，把餐飲安全工作做好、做實(shí)。

　　二、創(chuàng)新模式，積極開創(chuàng)管理新局面

　　市場管理人員要依照新要求，更加細(xì)致的開展日常安全檢查工作，同時經(jīng)營戶也要對照自身短板，落實(shí)整改，積極配合市場工作。

　　三、齊心協(xié)力，共同織密安全防護(hù)網(wǎng)

　　餐飲業(yè)經(jīng)營者要不斷強(qiáng)化用氣安全、用電安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面的意識，與管理人員一起，共同守護(hù)商業(yè)城的安全穩(wěn)定。

公司企業(yè)管理部經(jīng)理向冠軍主持會議

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公司企業(yè)管理部副經(jīng)理俞曉龍培訓(xùn)主講

　　俞曉龍首先講解了廚房火災(zāi)常見的四種起火原因，隨后通過餐飲店火災(zāi)典型案例分析，從用氣安全、用電安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面向商業(yè)城餐飲業(yè)經(jīng)營者提出了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。

　　安全管理是一項(xiàng)長效工作。此次，公司通過集中檢查與安全培訓(xùn)相結(jié)合，宣傳教育與提升規(guī)范相結(jié)合，全面強(qiáng)化了從業(yè)者的責(zé)任意識和安全意識，為商業(yè)城餐飲業(yè)規(guī)范發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

蕭山商業(yè)城  戴 露