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據統計，2012年市場現貨共成交糧油48.22萬噸，成交金額20.56億元。全年市場通過網上競價銷售和招標采購共成交糧油33142噸，成交金額10154萬元。
從現貨交易的品種看，主要是大米類，成交量達42.17萬噸，占總成交量的87.5%；其次是油脂和玉米類，成交量為2.30萬噸和2.02萬噸，分別占總成交量的4.8%和4.2%；再次是面粉類，成交量為1.33萬噸，占總成交量的2.8%；其他小麥、稻谷、黃豆和雜糧類交易均較少。
從進場糧源來看，來自江蘇產糧區的依然占市場半壁江山，達53.8%，安徽比上年減少3.1%，占17.8%，本省占17.6%，東北三省比上年增加2.5%，占10.6%，其他來自江西、河南、湖北等省極少。
從糧油價格走勢情況來看，2012年國內糧食產量再奪豐收，總產實現“九連增”，有效抑制了糧價上漲勢頭，全年市場糧油價格總體水平較為平穩（晚粳米年平均成交價較上年微跌0.6%，食用油年平均成交價較上年微跌0.3%，面粉年平均成交價較上年漲2.3%），但糧油品種之間價格走勢差異仍較大。其中晚粳米市場在政策與供求等因素的共同影響下，價格呈前高后低態勢，總體波動幅度相對較小，年末較年初略有回調；食用油市場上演了“兩輪漲兩輪跌”行情，一級豆油價格年末較年初略有下跌，菜油價格由于國家托市收購，表現出相對的易漲難跌，年漲幅較大；面粉價格上下半年表現迥異，下半年呈現“漲幅大、漲幅快”特點，年末創歷史新高，成為“明星”品種。
晚粳米：晚粳米是本市場交易的主要品種,各等級晚粳米全年總成交量達34.8萬噸，占總成交量的72.3%，占大米類成交量的82.6%。其中尤以標一晚粳米交易為主，特制晚粳米交易次之。
2012年市場標一晚粳米和特制晚粳米年平均成交價為4070元/噸和4350元/噸，旬最高價為4150元/噸和4450元/噸，旬最低價為3970元/噸和4240元/噸。
1-10月中旬，受供應壓力較大和最低收購價有力支撐等共同作用，蘇皖粳稻米市場一直保持較為平穩的走勢。受此影響，場內晚粳米價格雖然上下小幅波動，但總體水平呈震蕩上行態勢。至10月中旬，場內標一晚粳米和特制晚粳米旬成交價為4150元/噸和4450元/噸，為全年最高價，較年初分別上漲100元/噸和110元/噸，漲幅均為2.5%。
10月下旬-11月下旬，隨著新米上市量的逐漸放大，在供應壓力增加和需求較弱的情況下，場內晚粳米價格不斷走低。至11下旬，場內標一晚粳米和特制晚粳米旬成交價為3970元/噸和4240元/噸，為全年最低價，較10月中旬分別下跌180元/噸和210元/噸，跌幅為4.3%和4.7%。
進入12月，受最低收購價強勁支撐和節日提振，場內標一晚粳米價格止跌企穩，特制晚粳米價格微幅上揚。年末，場內標一晚粳米和特制晚粳米成交價為3970元/噸和4320元/噸，分別較年初下跌80元/噸和20元/噸，跌幅為2.0%和0.5%。
食用油：2012年市場一級豆油和四級菜油年平均成交價為9820元/噸和10900元/噸，旬最高價為10450元/噸和11400元/噸，旬最低價為9200元/噸和10140元/噸。
1-4月中旬，在國內外油脂期價及外圍市場表現尚可影響下，市場食用油價格呈小幅走高態勢，特別是進入4月，漲勢有所加速。至4月中旬，場內一級豆油旬成交價為10450元/噸，為全年最高價；四級菜油旬成交價為11000元/噸，分別較年初上漲1110元/噸和860元/噸，漲幅為11.9%和8.5%。
4月下旬-6月，在期盤回調和政策利空的共同打擊下，場內食用油價格高位回調，其中一級豆油價格跌幅較大，累計下跌920元/噸，跌幅8.8%；四級菜油價格受成本支撐較豆油抗跌，跌幅相對較小，累計下跌300元/噸，跌幅2.7%。
7-9月中旬，在油脂期貨盤面表現強勁及利多因素的推動下，場內食用油價格漲幅明顯，一級豆油和四級菜油價格分別上漲830元/噸和700元/噸，漲幅為8.7%和6.5%。至9月中旬，場內四級菜油旬成交價為11400元/噸，為全年最高價。
9月下旬-11月下旬，在庫存充足、需求低迷和期價走弱等利空因素打壓下，場內食有油價格“跌跌不休”，經歷了二個來月的持續單邊下跌，特別是一級豆油價格跌勢加快。至11月下旬，場內一級豆油旬成交價為9200元/噸，為全年最低價，較9月中旬下跌1160元/噸，跌幅11.2%；四級菜油旬成交價為11000元/噸，較9月中旬下跌400元/噸，跌幅3.5%。
12月，場內食用油價格微幅上揚，一級豆油和四級菜油價格均上漲100元/噸，漲幅為1.1%和0.9%。年末，一級豆油價格較年初下跌40元/噸，微跌0.4%；四級菜油價格較年初上漲960元/噸，漲幅9.5%。
杭州蕭山商業城 吳春友
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